贝恩配资平台 秋分吃螃蟹的好处是什么,有什么营养价值。

秋分吃螃蟹既能顺应时令享受美味，又因其丰富的营养价值对身体有诸多益处，具体如下：

一、秋分吃螃蟹的好处

补充优质蛋白，增强免疫力 螃蟹肉质细腻，蛋白质含量较高，每100克蟹肉约含15-18克蛋白质，且氨基酸组成接近人体需求，易于消化吸收。优质蛋白是维持肌肉组织健康、促进伤口修复的关键，对生长发育期的儿童及术后恢复人群尤为重要。此外，螃蟹中的蛋白质还能增加淋巴细胞免疫力，帮助预防感染。 提供必需矿物质，促进骨骼健康 螃蟹富含钙、磷、镁等矿物质，其中钙磷比例适宜，有助于骨骼和牙齿健康。蟹肉中的锌元素含量突出，每100克约含3-5毫克，锌对维持味觉敏感度、促进伤口愈合具有重要作用。 改善贫血，增强体力 螃蟹的铁含量较为丰富，每100克蟹肉含铁约2-3毫克，且属于易于吸收的血红素铁。配合维生素C含量高的蔬菜水果食用，可进一步提升铁的吸收率，对缺铁性贫血人群有一定辅助改善作用。 增强体质，调节神经系统 螃蟹中含有硒元素和B族维生素，具有抗氧化作用，能帮助清除体内自由基，增强免疫细胞活性。此外，螃蟹中的牛磺酸成分对调节神经系统功能也有益处。 清热解毒，养筋活血 中医认为，螃蟹性寒味咸，归肝、胃经，具有清热解毒、养筋活血的功效。适量食用可缓解身体上火等症状，对于改善身体损伤、淤血、腰腿酸痛及风湿性关节炎等症状也有一定效果。展开剩余54%

二、螃蟹的营养价值

高蛋白低脂肪 螃蟹的蛋白质含量较高，且脂肪含量相对较低，适量食用不会明显增加脂肪摄入量。这使得螃蟹成为一种优质的蛋白质来源，适合需要控制脂肪摄入的人群。 富含维生素和矿物质 螃蟹含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素D以及钙、磷、铁、锌、硒等矿物质。这些营养素对维持视力、促进钙质吸收、增强免疫力等方面都有重要作用。 含有不饱和脂肪酸 螃蟹含有一定量的不饱和脂肪酸，特别是Omega-3脂肪酸。这类脂肪酸对心血管健康有益，可能帮助调节血脂水平，降低低密度脂蛋白胆固醇，减少动脉粥样硬化风险。 含有天然抗氧化物质 螃蟹含有虾青素等天然抗氧化物质，这些成分可能帮助清除体内自由基，延缓衰老。

三、秋分吃螃蟹的注意事项

选择鲜活螃蟹 螃蟹死后易滋生细菌，产生组胺等有害物质，食用后可能导致中毒。因此，挑选螃蟹时应选择鲜活、蟹壳完整且颜色鲜亮、蟹脚有力、眼睛灵活的螃蟹。 彻底煮熟煮透 螃蟹身上携带多种寄生虫和病菌，蒸煮时要注意在水开后至少再煮30分钟，确保煮熟煮透，以杀死蟹肉的病菌。 去除内脏部位 吃螃蟹时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，这些部位含有多种细菌、病毒和污泥等，食用不洁。 搭配姜醋汁食用 螃蟹性寒，脾胃虚寒者不宜多食。食用时可蘸姜末醋汁，以去其寒气，帮助消化。 控制食用量 螃蟹虽营养丰富，但属于高嘌呤食物，痛风或高尿酸血症患者应控制食用量。此外，高血脂人群也应适量控制蟹黄摄入，因为蟹黄中胆固醇含量较高。 避免与寒凉食物同食 螃蟹不宜与柿子、生梨等寒性水果同食，以免引起腹痛、腹泻、呕吐等症状。发布于：江西省

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